הרב יוסף קופרמן (בעלים) הינו משגיח כשרות מוסמך מטעם מכון שחם
הרב יוסף קופרמן משגיח על כל תהליך הייצור מתחילתו ועד סופו, כל חומרי הגלם הם בהכשר בד"ץ העדה החרדית ירושלים או בד"ץ שארית ישראל, וכל תהליך הייצור עומד בתנאי הכשרות למהדרין מן המהדרין. יאכלו ענווים וישבעו. המוצרים לפסח כשרים למהדרין מן המהדרין ללא חשש קטניות וללא שרויה. קיימים מוצרים המסומנים באתר שהם שרויה. מוצרים אלו נעשים בתנור נפרד ואינם מתערבים עם המוצרים שאינם שרויה.